Thüringische & fränkische
Küche

Gutbürgerliches Essen
Biertraditionen
Wein aus Deutschland
Terrasse

Platz für alle

60 Innen- und 60 Außenplätze

Unsere 60 Innen- und 60 Außenplätze laden zum gemütlichen Verweilen, leckerem
Essen oder Festlichkeiten ein.

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

cooking-spoon-159122_640.png

Tisch-Reservierung:

gaststaette11
logo_bayreuther-brauhaus_web

Rustikale Gaststube

In unserer schönen rustikalen Gaststube findet auch der Stammtisch seinen Platz und heißt alle zu einem Bier oder Kaffee willkommen.

Für den engsten Kreis bieten wir noch ein Separee für bis zu 5 Personen.

cooking-spoon-159122_640.png

Speisekarte

thüringische & fränkische Küche

Bei uns findest du traditionelle Gerichte frisch auf den Teller gebracht. Dazu reichen
wir Brautraditionen und Wein aus Deutschland.

Vorspeise

  • Obazda
    Obazda €6,80

    mit sauren Gurken, Röstzwiebeln und Hausbrot

  • Blattsalat
    Blattsalat € 5,20

    mit Knoblauchcroutons

  • Gemischter Gemüsesalat
    Gemischter Gemüsesalat € 5,50
  • Burrata
    Burrata € 9,50

    mit Tomaten-Brotsalat und Kräuterpesto

  • Sülze
    Sülze € 7,00

    mit kleinem Blattsalat, Remoulade und Bratkartoffeln

  • Thüringer Bratwurstsalat
    Thüringer Bratwurstsalat € 6,50

    mit Bornsenf-Vinaigrette

Suppe

  • Kohlrabi-Suppe
    Kohlrabi-Suppe € 6,00

    mit Kräuterfrischkäse und Knoblauchcroutons

  • Kalte Gurken-Borretsch-Suppe
    Kalte Gurken-Borretsch-Suppe € 6,50

    mit hausgebeizter Lachsforelle

Fisch

  • Forelle Müllerin
    Forelle Müllerin € 15,50

    mit Mandelbutter, gebratenem Sommergemüse und Kräuter-Pellkartoffeln

  • Forellenfilet
    Forellenfilet € 16,50

    mit mariniertem Rucola und Trockentomaten-Risotto

Hauptgang

  • Thüringer Bratwurst
    Thüringer Bratwurst € 11,50

    mit Sauerkraut, Kartoffelstampf und Röstzwiebeln

  • Dry Aged Schweinekotelette
    Dry Aged Schweinekotelette € 17,50

    mit Kräuterbutter, Mischgemüse und Bratkartoffeln

  • Geschmorte Ochsenbacke
    Geschmorte Ochsenbacke € 15,50

    mit Rotkraut und Thüringer Klößen

  • Fränkisches Schäufele
    Fränkisches Schäufele € 16,50

    mit Bayrischkraut und Semmelknödel

  • Sautierte Kalbsleber
    Sautierte Kalbsleber € 15,50

    mit karamellisierten Äpfeln, gebratenen Zwiebeln und Kartoffelstampf

  • Rosa gebratenes Rindsentrecôte
    Rosa gebratenes Rindsentrecôte € 24,50

    mit Paprika-Aioli, gebratenem Sommergemüse und Rosmarinkartoffeln

  • Kloß-Mangold-Roulade
    Kloß-Mangold-Roulade € 13,00

    mit gebratenem Sommergemüse

  • Bauernfrühstück
    Bauernfrühstück € 11,00

    mit Speck und Gemüse, Rohschinken und Gewürzgurke sowie kleinem Salat

Die Preise verstehen sich
inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Tisch-Reservierung:

Adresse

Suhler Straße 11
98553 Schleusingen